中国品种山葡萄

产区主要种植的酿酒葡萄为山葡萄，主要有 “双红”、“双优”、 “北冰红”等优质的山葡萄品种，具有含糖高，酸度适中，芳香物质和多酚物质含量丰富，可自然挂果至果实冰冻等特点，是酿造甜型酒、冰葡萄酒的最佳原材料。被专家认为是具有较强竞争力的中国本土品种。产区山葡萄通过了中国地理标志产品认证，集安市荣获 “全国绿色食品原料山葡萄标准化生产基地”称号。与酿酒普遍采用的欧亚葡萄品种相比，山葡萄品种特色鲜明，高酸、高糖的特点使得山葡萄适合酿造甜型葡萄酒。

其中，北冰红在产区种植无需埋土防寒，是世界上目前唯一一种可以直接压榨、酿制出红色冰酒的酿酒葡萄，是我国目前唯一表现优异的中国本土品种。北冰红冰酒甜酸口味的清爽感迎合了国人的饮食习惯，是真正意义的 “中国风土、中国味道”。

通化葡萄酒品质口感密码——野生山葡萄

      长白山脉得天独厚的风土特质，造就了品质绝佳的野生山葡萄，为了保护野生资源，每年对采集量均有限制要求。

　　野生山葡萄果实为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜，味甘酸、微涩，性平。山葡萄粒小、皮厚、花青素含量极高，完全成熟后糖度可达150g/L左右，总酸20g/L左右，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，是异常珍稀的山间山果，非常适合酿造优质山葡萄酒，是加工生产甜型葡萄酒的上好原料，更是一种不可复制的珍稀的绿色产业资源。

由于特殊的土壤与气候条件，赋予了野生山葡萄酒独特的香气与口感，完美呈现了“中国葡萄、中国酒”的真正内涵！

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